Регулярная дезинфекция холодильных камер – обязательное требование для пищевых производств. От качества обработки зависит безопасность хранимых продуктов и здоровье потребителей.
Проведение дезинфекции холодильных камер на пищевом производстве
В процессе работы холодильного оборудования внутри камер создаются условия для развития опасных микроорганизмов. Даже при низких температурах некоторые бактерии сохраняют жизнеспособность и продолжают размножаться.
Самую серьезную опасность представляют:
- Листерии – вызывают тяжелые инфекционные заболевания, особенно опасны для беременных
- Бактерии группы кишечной палочки – приводят к острым отравлениям
- Сальмонеллы – провоцируют тяжелые пищевые интоксикации
- Плесневые грибы – выделяют токсичные вещества при размножении
Эффективная дезинфекция включает четыре этапа. Сначала проводится механическая очистка поверхностей от загрязнений и наледи. Затем выполняется мойка специальными средствами. Третий этап – обработка сертифицированными дезинфектантами. Завершается процесс контролем качества.
Периодичность дезинфекции холодильных камер
Санитарные правила устанавливают строгие требования к частоте обработки. Для морозильных камер с температурой ниже нуля достаточно одной дезинфекции в квартал. Помещения с плюсовой температурой обрабатывают дважды за три месяца. Раз в месяц проводится генеральная уборка с полной дезинфекцией.
Внеплановая обработка требуется в следующих случаях:
- Обнаружение плесени на стенах или потолке камеры
- Хранение испортившихся продуктов
- Появление стойких неприятных запахов
- Предписания контролирующих органов
Стоимость дезинфекции холодильных камер
Цена работ зависит от нескольких факторов. Учитывается площадь обрабатываемых поверхностей и температурный режим камеры. На стоимость влияет степень загрязнения и необходимость подготовительных работ. При срочном заказе применяются повышающие коэффициенты.
Базовая стоимость начинается от 1500 рублей за камеру. Долгосрочные договоры на регулярное обслуживание обходятся дешевле. Компании предоставляют существенные скидки постоянным клиентам.
Как заказать услуги по дезинфекции холодильников
Выбирая подрядчика для дезинфекции, обратите внимание на наличие разрешительных документов и сертификатов. Профессиональная компания использует специализированное оборудование и сертифицированные препараты. Важен опыт работы на рынке дезинфекционных услуг и предоставление гарантии.
Порядок оформления заказа:
- Звонок в компанию или заявка через сайт
- Согласование даты и времени выезда специалистов
- Подготовка камеры – освобождение от продукции, разморозка
- Обеспечение доступа к оборудованию
После завершения работ заказчик получает полный пакет документов. В него входят акты выполненных работ и сертификаты на использованные препараты. По желанию клиента проводится лабораторный контроль качества обработки.
